Cipensoio Ristorante
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LASCIATEVI GUIDARE DALLO CHEF STEFANO CAVALLINI Verrete trasportati all’interno di un percorso gastronomico adatto a qualsiasi palato. Riscoprite i sapori della tradizione locale, delle eccellenze territoriali dell’Emilia Romagna e della Toscana, armoniosamente miscelate alle note mediterranee e internazionali della cucina del nostro Chef. Cipensoio, posto nella corte interna dell’Hotel Helvetia Thermal Spa, offre una cucina espressa di soli prodotti freschi, prevalentemente a Km 0. Nessun dettaglio è stato lasciato al caso, dall’arredamento scrupoloso alle attrezzature ricercate, dalle ricette al menu variegato: uno stile inconfondibile frutto di un’accurata ricerca che renderà l’atmosfera ancora più gustosa. La nostra filosofia gastronomica si affianca perfettamente al concetto di benessere, grazie all’eccellenza delle materie prime e alle innovative tecniche di lavorazione e preparazione di ogni piatto: il pasto non termina quando il commensale si alza ma quando si sveglia la mattina dopo. Venite a provare l’esclusivo Tomahawk, carne dalle nobili origini prussiane cotta nel Josper, forno iberico a carbone che armonizza la cottura della carne e ne esalta il sapore. Una cucina innovativa ma allo stesso tempo tradizionale, genuina e saporita, personalizzata ad hoc secondo le esigenze dei nostri ospiti.
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