Cento
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Una tradizione gastronomica antica, tra la costa e l'interno del Cilento, dai greci ad Ancel Keys, per un elisir di lunga vita da gustare con gli occhi persi nel blu, con vista mare, direttamente sul porto di Acciaroli. Nella dispensa di Cento trovano spazio i migliori ingredienti che il territorio è in grado di offrire: i legumi, il pescato fresco, le verdure di stagione, i grani antichi. Prodotti biologici e/o tutelati da consorzi, enti pubblici e istituzioni private internazionali, garanzia di qualità e sicurezza. Tutti ingredienti che abbiniamo interpretando e reinventando le tradizioni locali e ispirandoci ai dettami della Dieta mediterranea, l'elisir di lunga vita del Cilento. Tra le specialità proposte dagli chef, è possibile degustare la fresella vegetariana, preparata con i prodotti del territorio, tagliere di salumi presidio Slow Food, gamberi marinati, scialatelli con ricotta e cacioricotta cilentano, zuppetta di cavatelli con fagioli e frutti di mare, pescato del giorno all
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