Pizzeria "Decimo Scalo"
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Vittorio Vespignani - Decimo Scalo, pizzaiolo casertano. Mi sento pizzaiolo, non la vivo come un lavoro. Una vocazione, una chiamata che mi ha portato un anno fa a realizzare il mio sogno, la mia pizzeria. Una pizzeria a misura d'uomo, un luogo dove sentirsi a casa ed emozionarsi. Dove le preparazioni ricordano la famiglia, la gioia dello stare insieme. Emblematica la parmigiana stracciata, la nostra pizza simbolo così apprezzata grazie al ragù di parmigiana fatto da Mery, la mia compagna, componente imprescindibile della nostra realtà. La pizza è tutto quello che mi rappresenta, c'è il mio essere forgiato da cadute e conquiste alternatesi nel tempo. Un impasto “inquieto” figlio di continue sperimentazioni e affinamenti, che accoglie topping tradizionali e fantasiosi tutto finalizzato all'unico premio che desidero, il sorriso di chi passa da noi. Un prodotto figlio del momento, non standardizzato che strizza l'occhio alle eccellenza locali dagli oli ai formaggi passando ... ecc
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