Ristorante Franchino
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Innovazione e tradizione: la cucina del ristorante Franchino si può riassumere così. Tradizione perché la cucina è quella classica della costiera amalfitana: sapori di mare, mediterranei, delicati e leggeri, dove l’olio d’oliva extravergine a crudo e il profumo degli antichi vigneti accarezzano le ricette tradizionali di Praiano. Innovazione perché il gusto del classico, a tavola, nel nostro ristorante si trasforma in quell’arcobaleno di sapori che unisce tradizione e modernità: dagli scialatielli allo scoglio, ai paccheri al ragù di mare, dall’eterna grigliata di pesce all’immancabile frittura di totani, calamari e gamberi tutte le prelibatezza della Divina Costiera. E poiché anche l’occhio vuole la sua parte, il Ristorante Franchino non separa il piacere del palato da quello del panorama: la nostra suggestiva sala ristorante accompagna con una vista tra il cielo e il mare ogni portata, per invitarvi a “mangiare amalfitano” con la bocca, con gli occhi, e con il cuore.
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