Ninan Ristorante Enoteca
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A proposito del Purtunzin d'Ninan, nome difficilmente pronunciabile, in dialetto “carrarino”, vuole dare risalto al piccolo portone d'ingresso settecentesco, dove si è soliti bussare, servendosi del caratteristico battiporta in ferro battuto, per essere accolti cordialmente in un clima intimo, quasi familiare. Frequenti le incursioni in sala dello Chef Claudio, abile nell'illustrare agli ospiti le specialità della sua cucina, prevalentemente a base di pesce e crostacei del territorio, sempre freschi e scelti con cura. Degni di nota il Gran Crudo di mare, come le tre portate che compongono il tris di antipasti, che variano quasi quotidianamente a seconda del pescato del giorno. Una buona scelta di Primi e Secondi piatti completano la “carta”, arricchita con qualche specialità di terra, come l'ottimo risotto al piccione o la scaloppa di Foie Gras con uva caramellata al Montbazillac. Anche il pane, la pasta e i dolci vengono prodotti giornalmente in casa, e la “carta dei vini” offre un accurata selezione di etichettte italiane e francesi con un ottima varietà di Champagne come di vini dolci e distillati.
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