Trattoria Stazione

About

La Trattoria Stazione nasce da una passione comune di Alberto e Teresa, provenienti da famiglie di agricoltori, entrambi con l'amore per la ristorazione e l'ospitalita. Dopo aver gia lavorato insieme, nel 1968 aprirono la loro attivita che tutt'ora dirigono assieme alla figlia Cristina e al nipote Marcello. Il locale affronta tutte le fasi della ristorazione: da osteria i primissimi anni, a trattoria, fino a diventare un vero e proprio ristorante nel '91 con l'ultimo grande restauro che ne conferisce l'attuale struttura. Dal 2016 ha intrapreso un nuovo rimodernamento che porterà le materie/"ingredienti" dell'azienda agricola di famiglia all'interno del ristorante avvalendosi di una collaborazione con l'artista mantovano Ermanno Poletti. Infatti l'acquisizione dell'Agricola Raffetta nel 1980 e il suo sviluppo negli ultimi annida parte del nipote Marcello ha reso possibile la creazione di nuove filiere. Da qui il ristorante attinge per molte delle materie: frumento duro, frumento tenero, farro monococco, canapa, orzo, mais, erbe spontanee, ortofrutta, e dall'azienda Gecchele Luigi (fratello di Teresa, moglie di Alberto) per quanto riguarda carni bovine, e suine, oltre ai salumi ed insaccati della tradizione. Tutto ciò permette alla Trattoria Stazione di poter vantare tipicità e rispetto delle materie e dell'offerta dei propri piatti attraverso un reale KM0 stagionale.