Diavoletto Epicureo
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Ristorante alla carta, situato nel centro storico di Trani, a due passi dalla Cattedrale e Castello Svevo e avvolto dal profumo del mare su cui si adagiano il Castello e la Cattedrale. Una piccola location elegantemente sobria che crea un'atmosfera intima e magica per lasciarsi cullare dalle emozioni delle creazioni culinarie sulle note soavi della musica jazz. L'ambiente è minimal ma curato nei dettagli, incorniciato da un'antica struttura voltata, dove poter cogliere l'essenza di una cucina mediterranea rivisitata in chiave moderna secondo un'interpretazione dello chef. L'amore per la tradizione e curiosità per l'innovazione si fondono alla passione e alla creatività dello Chef Patron Michele Elia. Sempre attento a far sposare con estro e professionalità i tradizionali sapori della cucina pugliese con le più moderne tecniche di cottura ed i ricercati abbinamenti, implementando un originale e genuino prodotto. La sua filosofia è quella di trasmettere emozioni con il cibo per lasciare traccia o rievocare ricordi di sapori genuini, perciò dietro ogni piatto c'è una curata ricerca dell'equilibrio fra i sapori di prodotti selezionati e locali per esaltare la freschezza e valorizzare il territorio. Anche la carta dei vini è una curata selezione di etichette pugliesi e non solo. Il menù è stagionale, in armonia con i ritmi della natura per offrire cibo sano e di qualità in termine di sapore e profumo.
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