Ristorante PonteBianco

About

Ciò che vogliamo è far conoscere ai nostri clienti tutta la qualità dell’enogastronomia italiana portando all’attenzione dei loro palati prodotti unici e ricercati, vero specchio della tradizione culinaria più famosa del mondo. Ingredienti selezionati, provenienti da piccole realtà imprenditoriali che conservano nella loro presentazione l’autenticità di un territorio forse destinato a scomparire, ormai soffocato tra le spire di un mercato sempre più colonizzato e globalizzato, ma che è ancora capace di stupire con la sua grande offerta di sapori e colori, aromi ed emozioni. Per meglio apprezzare ogni portata, nella descrizione è sempre indicata la provenienza delle materie prime e le loro caratteristiche fondamentali. Perché i nostri piatti sono tutti quanti frutto di una ricerca che inizia da lontano e porta ancora più lontano: che copre lunghe distanze da una parte all’altra della penisola e affonda tra le maglie di un passato ricchissimo ma spesso dimenticato. Per realizzare questo proposito abbiamo recuperato quel rapporto con il piccolo produttore, con l’azienda famigliare che prima costituiva l’ossatura stessa della ristorazione e che oggi invece diviene un valore aggiunto di una proposta che nasce dalla passione per il buon mangiare. Una passione che nasce dalla consapevolezza che il cibo è in primis cultura. Un veicolo di conoscenza che invoglia a scoprire e ad entrare in contatto con realtà lontane e diverse dalla propria, che spinge a sperimentare e a guardare ciò che ci circonda con occhi differenti, che dona quella curiosità vero sale della vita e strumento indispensabile per restare giovani. Al Ristorante Ponte Bianco non troverete mai menù ripetitivi e identici a sé stessi nel tempo. I piatti mutano col passare delle stagioni per offrire quella freschezza di ingredienti, naturale complemento di un cibo di classe e ricco di gusto per una esperienza sensoriale, culturale ed emozionale completa. Vieni ad assaporare le nostre portate e a scoprire il nostro ristorante