Meze Bistrot
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Il Mezé Bistrot propone la leggendaria usanza del mezé: un insieme di piccole portate che precedono il pasto vero e proprio. Il mezé o mezzeh o misé, autentico monumento nazionale in Medio Oriente e in Nord Africa, rappresenta fin dai tempi dei sultani un rito collettivo al quale nessuno oserebbe sottrarsi e che l’Impero Ottomano ha volentieri insegnato a tutti i Paesi che ha dominato. Questa grande varietà di salse dalla consistenza cremosa, come l’humous di ceci o il babaganush di melanzane, insieme a raffinate insalate e fritti di ogni genere ancora oggi si accompagnano con il pane servito caldo. Il Mezé Bistrot ripropone tutte le ricette mediterranee e balcaniche di questi antipasti ante litteram, ma si concede anche qualche piccola licenza geografica e inserisce nel suo menu delizie della tradizione giudaico romana, specialità cingalesi, ricette originali frutto dell’estro e della pazienza di Daniela e Elwis in cucina. Il mezé è solo l’inizio, poi il pasto continua con cous cous, kebab, pollo di Gerusalemme, pasta con le melanzane… E per finire dolci fatti in casa: torta calda di pere noci e cannella con gelato, torta cioccolato, gelato al cardamomo, dolce alla ricotta…..Buon appetito
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