Chinappi
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Il pesce arriva giornalmente dall'asta pomeridiana della pescheria di Famiglia a Formia Purificato. Stefano&Elena hanno creato un locale informale dove è possibile per qualsiaisi occasione. Il pranzo molto veloce con piatti immediati di crudi e cotti che in un giro di 40 massimo 50 minuti si possano degustare 4 o 5 pietanze senza problemi ma con una qualità unica, la sera l'ambiente è più sobrio con coppie di amici celebrità e comuni mortali, che allo stesso modo hanno la possibilità di scegliere le primizie del golfo di Gaeta abbinate ad una carta dei vini curata da Stefano che oltre le cento bollicine, la serie di Verdicchio, Fiano e Pinot Nero quest'anno ha i "vini insoliti e poco conosciuti"... tutto da scoprire...
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