Ristorante La Piazzetta

Name: Ristorante La Piazzetta
Address: Via S. Giovanni, 47, Calcata, 01030, Italia
Telephone: +39 0761 588078
Price range: €€ - €€€

Via S. Giovanni, 47 Calcata Italia 01030

Italiana
Romana
Laziale
Italiana (centro)
Mediterranea
Per vegetariani
Opzioni vegane

Superb448 Reviews4.0

Telephone: +39 0761 588078

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Reviews

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La nostra ricerca per soddisfare i clienti è l’'arma che ci porta a tenere dei prezzi ottimi dandovi la gioia di dire ho pagato il giusto, e ho mangiato proprio bene. Noi andiamo di persona a scegliere i nostri prodotti: le farine, le uova, l'olio,i legumi,le carni, i formaggi, le verdure, il pane, gli affettati ed i vini eliminando i passaggi intermedi. Facciamo noi i dolci, la pasta e la polenta, le salsicce le maciniamo le condiamo e le insacchiamo noi, e da poco abbiamo anche incominciato a fare i liquori come il limoncello e l'alloroncello fatto con l'alloro. Tutto ciò ci permette di risparmiare sui costi senza intaccare la qualità. Da un po' di anni abbiamo cominciato a puntare sulla ricerca dei prodotti, e quindi dei fornitori Locali. Il vino della casa: è stato scelto a stomaco vuoto alle dieci del mattino e chi se ne intende sa cosa vuol dire, viene da una storica cantina di Montefiascone la cantina Stefanoni. Il pane: lo fa un artista Ugo Santoni la quale famiglia ha una lunga tradizione di panettieri, il forno si trova a Rignano Flaminio. I legumi, le farine e le patate: le andiamo a prendere a Civita Castellana, precisamente dall'azienda Agricola Capati, dove coltivano e macinano loro stessi tutti i loro prodotti. I formaggi: beh qui tanto di cappello va a Gianni Chiodetti, omonimo proprietario e produttore di formaggi del suo caseificio Chiodetti tra i più noti di Civita Castellana, che può vantare di numerosi premi. Il maiale: la carne suina la prendiamo presso una piccola macelleria a sant'Oreste che apre solo il fine settimana, in quanto macella pochissimi maiali che curano e allevano direttamente gli stessi proprietari, la macelleria in questione si chiama Macelleria Monte Soratte. L'olio: ovviamente Extra Vergine D'Oliva, lo prendiamo sempre in terra "Civitonica" presso la Tenuta Terreno Civita Castellana. Le Uova: le utilizziamo sia per la pasta che per i dolci fatti da noi, li prendiamo presso la Fattoria Cupidi di Gallese, che vanta di un vasto spazio dove poter allevare le sue galline in piena libertà. Gli affettati: gli affettati li prendiamo nella nota norcineria di Nepi Palazzini, dove producono loro stessi producono gli affettati da noi serviti. I vini in bottiglia: abbiamo anche una carta modesta in quantità, ma buona in qualità di vini in bottiglia locali e non. Per quanto riguarda i vini locali rossi serviamo: Il Terra, Tenuta Le Lase di Vasanello, Il Porpora, Tenuta Ronci di Nepi, Il Tenius, Fattoria Lucciano di Civita Castellana; per i Bianchi invece serviamo: Il Semia e Lo Zefiro, Tenuta Le Lase di Vasanello, Il Foltone est est est!, Cantina Stefano Stefanoni Montefiascone, Argento, Tenuta Ronci di Nepi. L’'acqua ve la serviamo sia gassata che naturale, che leggermente gassata, depurata, dearsenicata, ed ecovitalizzata grazie. Per saperne di più, sui prezzi, sui piatti da noi cucinati, potete leggere il nostro menù, e potete vedere nel sito le immagini di Calcata e del nostro piccolo locale, situato dentro le mura antiche e piene di fascino di questo piccolo paese che si eleva su uno sperone di tufo che ne fa il magnifico borgo di Calcata! P.S. I menù di stagione in stagione cambia, quindi vi conviene aggiornarvi.

How to get to Ristorante La Piazzetta

Address

Via S. Giovanni, 47 Calcata Italia 01030

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Opening Time

Domenica
12.666666666667:00 - 15:00

Lunedi
12.25:00 - 15:00

Martedi
12.25:00 - 15:00

Mercoledi
12.25:00 - 15:00

Giovedi
12.25:00 - 15:00

Services

Credit Cards
Mastercard, Visa, Amex

Other
Wifi, Parking, Wheelchair Accessible

Reviews

8.5 Superb Based on 4 reviews

Food Quality

9.0

Service

9.5

Location

6.0

Price

6.0

Lukas

8.5/10 Rating average Published 54 minutes ago

"Great Location!!"

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