Piron El Furnar
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Per scoprire un po’ della storia di Bologna basta fare un passaggio al forno Piron in via Nosadella, presunto erede dell’antieroe protagonista di una famosa canzone popolare petroniana che ne narra le gesta. Piron è un personaggio, una vera macchietta, creato alla fine dell’Ottocento dall’inventiva di Carlo Musi, che racconta nella canzone la storia goliardica di questo fornaio. Dal 1967 la gestione di Luciano Bai e adesso della figlia Angela è sempre attenta e partecipe agli avvenimenti di attualità con vetrine a tema; durante la festa nazionale del pane la creatività del fornaio si spinge anche fuori dalla bottega e tutto il portico viene allestito con fantasiose sculture di pane e dolci. Vi basterà uno sguardo alla vetrina ed al reparto cioccolateria per essere invogliati a portare a casa il sapore della tradizione. Si hanno notizie del panificio già dal 1883. Oggi il negozio è accreditato come Bottega Storica della Provincia di Bologna.
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