Casprini Da Omero - Ristorante al Passo dei Pecorai
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La nostra famiglia selezionava prodotti di campagna già 150 anni fa, comprando e rivendendo principalmente vino e olio. Dal 1913, ha iniziato a dedicarsi sempre più alla vecchia trattoria che nel corso degli anni si è trasformata nell'attuale ristorante residence Hotel Casprini Da Omero. Vivere a contatto con la gente e i prodotti di questa terra, ci ha permesso di acquisire abbastanza esperienza per poter selezionare la vera natura e il vero sapore del Chianti. Forse verremo considerati ambiziosi ma abbiamo la presunzione di voler mettere in tavola le cose che ci piacciono selezionare, cucinare e mangiare. Per noi la qualità è prima di tutto il gusto e il sapore delle cose vere e autentiche, non quelle degli asettici semi preparati per cucina che attualmente si trovano.
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