I Due Gatti

La nostra idea incontra due valori fondamentali: la ricerca e selezione di ingredienti di qualità e una produzione attenta e consapevole del nostro impasto. Nelle nostre botteghe prepariamo un’impasto altamente digeribile grazie all’ultilizzo di farine macinate a pietra e alla lunga lievitazione naturale in teglia e otteniamo croccantezza e gusto grazie all’utilizzo misto di lievito madre e biga e alla cottura in due tempi. Per le nostre farciture utilizziamo solo verdure fresche di stagione, non utilizziamo additivi chimici o conservanti e promuoviamo le micro realtà locali che producono salumi e formaggi come una volta. Il nostro prodotto è SANO è BUONO è ITALIANO.

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