Beetle Bar Ristorante

About

la scelta di chiamare un ristorante e bar Beetle (Maggiolino VW) deriva dalla passione per questa storica auto che per anni ha accompagnato i miei viaggi in giro per l'Italia, con passo lento e tanta allegria, lungo strade statali e secondarie, con la possibilità di vedere, vivere e assaggiare i luoghi che attraversavo. "Maggiolino" è stata una vettura studiata per tutti, affidabile, duratura, semplice e accessibile a tutti proprio come il mio progetto di ristorazione. Beetle nasce dalla voglia di proporre qualità, ricerca di materie prime selezionate, piatti della tradizione realizzati con moderne tecniche di preparazione. La "possibiltà" di servire un numero limitato di ospiti ci permette di offrire piatti freschissimi e stagionali, rigorosamente tutti confezionati da noi. A colazione gnocco fritto e frittelle di baccalà ( nella più classica tradizione dietetica modenese ), brioches al burro, pane, focacce, pizza e panzerotti, torte e crostate e pasticceria fresca ( quest'ultima selezionata ma di fornitori di fiducia ). A pranzo pasta all'uovo, tortelli ripieni, lasagne, tutti in versione tradizionale o vegetariana, flan di funghi e verdure, carni alla griglia e al forno, antipasti e contorni di stagione. Su prenotazione servizio da asporto di pasta fresca di nostra produzione, disponendo di laboratorio per il suo confezionamento.