Locanda Cialamina
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Specialità tipicamente montanare sono la base delle ricette preparate con sapienza da Giuliana e Cristiana. Da noi potrete assaporare ingredienti freschi e genuini, legati alla tradizione delle nostre terre. Piatti e ricette gustosi accompagnati dai vini della nostra cantina. Nel periodo invernale vengono inoltre organizzate serate nelle quali è possibile gustare menù a tema con prodotti stagionali, particolari e ricercati. Il cinghiale, il capriolo, la lepre, il fagiano ed in generale tutta la selvaggina viene proposta in molteplici varianti e ne abbiamo fatto il nostro piatto forte. Pasta fatta in casa: tortellini, tortelloni, tagliatelle pappardelle paste al forno, lasagne rosette cannelloni, le zuppe di farro, d'orzo la pasta e fagioli ecc. Funghi porcini e tartufo vengono proposti nel periodo di raccolta. Su richiesta, gnocco, tigelle, ciacci e la tipica torta di patate e riso.
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