Ristorante Sirocco & sirocco street food
About
La nostra cucina esprime il territorio non legandosi necessariamente alla tradizione. Per il pesce ci affidiamo principalmente ai locali mercati ittici romagnoli, veneti e marchigiani, ma non solo. Alcuni prodotti come la bottarga di Orbetello proviene dalla cooperativa pescatori di Orbetello, la colatura presso Nettuno,a Cetara. Una cucina semplice che rispetti gli ingredienti, esaltandone le qualità. Per il pane(solo con lievito madre), la pasta e la piadina tutte rigorosamente fatte in casa usiamo grani antichi acquistati dal mulino Pransani, dal mulino Ronci, e dal mulino Maggio. Preferiamo e utilizziamo prodotti da piccoli produttori in prevalentemente locali.
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