Porta Reale Bistrot Siciliano
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Porta Reale Bistrot Siciliano si è fatto in due per voi: al suo fianco e nella terrazza sottostante apre A Cu Sà [?] Osteria Moderna! Alle porte del centro storico di Noto, Capitale del Barocco, il locale lancia una nuova sfida culinaria sintomo di una necessità di cambiamento generazionale che ha i suoi stessi risvolti nella elaborazione dei piatti. La passione per la tradizione, la genuinità dei prodotti, la ricerca di stagionalità e originalità nel proporre i piatti tipici della terra siciliana guidano il nuovo progetto ristorativo. Lo chef propone piatti basati su ingredienti e materie prime locali, stagionali e biologiche esaltandone i sapori con un tocco di originalità e fantasia. Riscoprire sapori persi e valorizzarli è il fulcro del progetto, che mira a conciliare la tradizione della cucina siciliana con l'innovatività delle nuove generazioni per provare esperienze culinarie alternative. Il tutto accompagnato da una scelta mirata di vini, prevalentemente siciliani, e birre artigianali locali nella cui scelta i clienti verranno guidati durante i pasti. Vogliamo che la vostra esperienza non sia semplicemente un pranzo o una cena ma un percorso di degustazione. A Cu Sà [?] Osteria Moderna propone anche la possibilità di gustare un'ottima pizza, con impasto a lievitazione naturale per almeno 24 ore, farcite con ingredienti genuini e locali.
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