Ristorante Collins'
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La combinazione di colori e sapori unici di questa magnifica terra, si trasformano in una straordinaria esperienza di piacere all'insegna della tradizione Umbra e della creatività dei nostri chef. Fiore all’occhiello del Sina Brufani è infatti il ristorante Collins’, che accoglie i suoi ospiti in un ambiente raffinato e pieno di storia. Durante la bella stagione è possibile riservare per eventi privati la suggestiva terrazza panoramica all’ultimo piano dell’albergo con una splendida vista sulla città e sulla vallata umbra. Al Collins’ la cucina è basata su prodotti freschi e leggeri profondamente legati al territorio, come la pasta fresca, le verdure, la carne e il pesce. Un menù a la carte studiato per esaltare le specialità dell’arte culinaria umbra e le materie prime delle stagioni. Il tocco creativo dello chef e l’ambiente unico del Collins’ contribuiscono a rendere ogni ricetta un gioiello gastronomico da cui lasciarsi conquistare. Anche la carta dei vini nasce dalla selezione delle migliori etichette provenienti da ogni regione d’Italia, con particolare attenzione alle cantine umbre.
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