Quando il gusto diventa memoria, nasce la tradizione in cucina. A crearla basta poco, e non è casuale che ad avere successo siano le cose semplici, perché sono quelle che trovi intorno, perché non richiedono sofisticazioni e si replicano facilmente, perché il piacere della semplicità si condivide senza sforzo, e va di pari passo con la semplicità del piacere. Questo è il nostro stile e il modo con cui viviamo la cucina.
La nostra caratteristica è quella di una cucina genuina, basata su specialità della tradizione umbra, ma con incursioni golose nella cucina pugliese, usando solo prodotti rigorosamente locali, sfruttando la grande ricchezza di stagionalità e biodiversità che caratterizzano la Vallata del Carpina. La conduzione è esclusivamente familiare, l’atmosfera è quella di una trattoria di campagna, in cui trascorrere ore serene e con piatti gustosi, in estate nel nostro freschissimo pergolato esterno.
Tra le specialità della cucina umbra potete trovare: torta al testo con salumi locali, tagliatelle, passatelli con sugo d’anatra, ragù di cinghiale, funghi e tartufi di stagione. Grigliate ed arrosticini, spezzatino di cinghiale, tagliata, pollo all’arrabbiata, baccalà con patate bianche di Pietralunga.
Tra le specialità pugliesi: focacce tipiche, verdure pastellate ,polpette di carne o di uova,pettule, orecchiette fatte in casa, purè di fave e friggitelli. Pesce su prenotazione: risotto alla pescatora ,tiella riso-patate e cozze, calamarata ,tagliolini e linguine allo scoglio; zuppetta tarantina, insalata di mare, tortino di alici, sarde in beccafico, cozze gratinate e impepata di cozze, seppioline ripiene ;frittura di paranza, spiedini di pesce. I Dolci sono a cura della nostra cucina.
How to get to La Botticella
8.5
Superb
Based on 4 reviews
Food Quality
9.0
Service
9.5
Location
6.0
Price
6.0
Lukas
"Great Location!!"
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Lukas
"Awesome Experience"
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