Fattoria Didattica Natura e Gusto
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L’Azienda Agricola Biologica De Nicolo Maria vede posare la sua prima pietra nel 1987. La "Fattoria Natura e Gusto" è la parte didattica dell'azienda, dal quale prende nome anche il ristorante della stessa. Salvatore (il papà), Maria (la mamma), Manuel e Alex (i figli) sono coloro che costituiscono la famiglia coltivatrice titolare dell’Impresa e della relativa Fattoria Didattica Natura e Gusto. L’azienda si estende per circa 35 ettari, su prati e pascoli di bassa montagna (dai 600 ai 1.100 mt s.l.m.). Tra gli animali allevati nella Fattoria ci sono 8 pecore, 10 galline, un asino, 3 oche, 25 conigli, 6 maiali e 30 bovini (compresi vacche, vitelli e tori). Tra le coltivazioni, moltissime, nascono ogni anno le lenticchie, i fagioli borlotti, la roveja, i ceci, la cicerchia, il farro, l’orzo, il grano, lo zafferano di Cascia; ma non mancano anche le erbe per la fienagione, come ad esempio l’erba medica.
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