La Cantina de Pentimento
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La Cantina de Pentimento è un'Osteria, nel centro storico di Morrovalle. L'antico edificio da sempre ospita ristoranti, cantine osterie. Negli anni '70 era semplicemente una cantina, detta "de Pentimento", dal nome proprietario di allora (Lisà, cioè Alessandro, soprannominato Pentimento). La cucina che proponiamo è una cucina tradizionale, rivisitata in chiave moderna. Rigorosamente legata alla stagionalità degli ingredienti, alla loro qualità e reperibilità nel territorio circostante. La carne, da allevamento a pascolo, è allevata, selezionata e macellata nella zona di Morrovalle. Le verdure sono tutte a km 0. I salumi e formaggi sono della località montana Visso (60 km da Morrovalle), prodotti da un artigiano locale con metodi tradizionali e senza conservanti. Pasta all'uovo, olive all'ascolana, tutti i dolci, pane, focaccia sono di nostra produzione. L'Osteria non ha al momento menù fissi, ma ne abbiamo proposti (e ne proporremo) a seconda delle occasioni. Siamo attrezzati (avendo al max 50 coperti) per piccole cerimonie. Il menu è di carne, pesce su prenotazione. Si organizzano inoltre apericena a tema a prezzi molto convenienti, diversi per ogni stagione. Nella bella stagione disponiamo di uno spazio all'aperto nel caratteristico vicolo di Santa Caterina.
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