Antico Caffe' Soriano
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Ci occupiamo con grande cura della ricerca della materia prima per la ristorazione privilegiando pesce, carni e verdure fresche provenienti dai vicini mercati. Cerchiamo di utilizzare quanto più possibile prodotti a KM 0 della massima qualità come per esempio la pasta Mancini, ingrediente principale dei nostri primi piatti. Scegliere di acquistare generi alimentari a km zero è una scelta più sostenibile per l'ambiente, più economica ed in grado di valorizzare le realtà locali. Abbiamo scelto di servire soltanto l'acqua microfiltrata di Pescara. L'acqua è un bene di tutti, non la facciamo pagare e non inquiniamo: meno trasporti e meno plastica in giro. Tra i vini abbiamo scelto di dare maggiore risalto al biologico, al biodinamico e alle triple A. Presso il nostro bar caffetteria potete gustare un cornetto che lievita naturalmente, con lievito naturale rigenerato giornalmente; è un cornetto privo dei grassi idrogenati della margarina, perchè noi usiamo solo burro di altissima qualità pe
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