Pezzi di Pizza di Franco Testoni
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Pezzi di Pizza di Franco Testoni, si trova in pieno centro storico a Nuoro vicino allex Mercato Civico. Prepariamo pizze al taglio, fainè e altre bontà. La lunga esperienza nellarte bianca ci ha insegnato che, per eseguire una pizza a regola darte, cè bisogno di realizzare un impasto che abbia una lunga maturazione e lievitazione ( 48 ore). Questi principi ci permettono di presentare una pizza soffice, leggera, digeribile e non da ultimo, gustosa. La materia prima è per noi fondamentale, per questo utilizziamo farine semi-integrali e macinate a pietra, conosciuta come farina di tipo 2 ha un basso indice glicemico. La cura nella scelta della materia prima, la lunga lievitazione ci permettono di offrirvi una pizza veramente soffice e digeribile.
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