Ballarak
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Avere il nostro birrificio, produrre birre di cui essere orgogliosi. Fare del nostro piccolo hobby (che più che un hobby era nel frattempo diventata una vera e propria ossessione ) il mestiere dei nostri sogni. Sembrava un impresa troppo grande per noi. Lo era, lo era molto di più. Iniziamo a fantasticare sul progetto BALLARAK a metà del 2015. Ci sarebbero voluti 18 mesi di lavoro "matto e disperatissimo" prima di aprire i battenti il 9 dicembre del 2016, esausti, orgogliosi e letteralmente terrificati di fronte all'impresa che era appena iniziata. Sono passati quasi tre anni da quel momento e non ci siamo ancora fermati. Le sfide non finiscono ed all'orizzonte non si scorge nemmeno la fine della tempesta. Orgogliosi, continuiamo ad andare avanti producendo le birre che amiamo (che dalle 4 dell'inaugurazione sono ora diventate 13!) e che ora sappiamo anche i nostri clienti amano. Le nostre birre vogliono essere sempre speciali, con qualcosa che le caratterizzi e che le renda uniche
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