Brace Vera
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I ristoranti della rete «BRACE VERA» fanno propria la filosofia dell’alimentazione sana ed equilibrata a garanzia di una lunga e felice vita. É la concezione di una cucina, semplice e sana, che ci riporta alle origini dell'uomo. Il fuoco, la Brace Vera, diventa il principale elemento di cottura, per un menu basato sulla dieta mediterranea: carne - pesce-verdure - grazie all’uso di prodotti di prevalente origine locale esclusivamente stagionali e freschi, direttamente da piccoli produttori locali selezionati per un gusto vero al palato, la preparazione quotidiana. La base del nostro menù, e' un manifesto social: carnivori - appassionati di frutti di mare e pesce, insieme a vegetariani e vegani, in un unico tavolo, nel rispetto delle abitudini alimentari di ciascuno. Un salutare ritorno alle origini, il pranzo domenicale dei Sardi e di tanti italiani, era ed e' l'arrosto, la carne, il pesce e le verdure in abbondanza, il Lusso della semplicità!
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