Il Portolano
About
Il Ristorante Il Portolano si trova di fronte all’isola di Tavolara, sul lungomare del paese di Porto San Paolo, situato 12km a Sud di Olbia e 14 km a Nord di San Teodoro. Un angolo di bellezza, direttamente sul mare, gestito da Roberto Chelo e Claudia Schletti, un ottimo connubio di Sardegna e Svizzera, non solo luoghi di origine, ma anche Paesi in cui sono maturate, nei ristoranti di grandi hotel internazionali, le esperienze professionali dei due proprietari. Il nome Il Portolano nasce dalla passione che Claudia e Roberto, sinceramente europei, hanno per i mille volti del mondo e dall’idea di essere per i loro ospiti quello che rappresenta un porto per un marinaio: un buon ristoro in un ansa sicura. L’ambiente è rilassante e autentico e l’esperienza culinaria che il Ristorante Il Portolano promette è confermata dalla qualità dei piatti accompagnati da eccellenti vini della Sardegna. Lo Chef, Mario Mele, sceglie per la sua cucina i migliori prodotti della Sardegna, il pesce più fresco, le erbe aromatiche, le verdure di stagione, l’olio di oliva extravergine, le bacche della macchia mediterranea, la pasta fresca e gli ottimi formaggi locali. La cucina de Il Portolano risulta autenticamente sarda, pur nella leggerezza dell’arte che si rinnova e gioca con le infinite combinazioni. L’esperienza del Portolano è da 5 sensi: i sapori del menu, il profumo dei vini, la vista del mare e dell’imponente isola di Tavolara, il suono della risacca della spiaggia, il contatto con i cibi più autentici.
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