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Lievitalab

restaurant • Italiana, Pizza
Lievitalab
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About

Lievitalab nasce da un'idea di Collovigh Lorenzo, da oltre 25 anni nel settore della ristorazione e della pizza, fondatore della Scuola della Pizza Italiana, ha istruito oltre 3000 pizzaioli nel mondo! Lorenzo ha creato, oltre 15 anni fa, un mix di farine integrali e multicereali da macine naturali, per realizzare le sue pizze a lunga lievitazione ed altissima digeribilità. Nel 2019 Lorenzo Collovigh è anche diventato Campione del Mondo di Pizza Napoletana SGT, premio conferitogli nell'unico Campionato Mondiale riconosciuto che si tiene a Parma. E' proprio dopo questo premio che decide di aprire al pubblico "il laboratorio", non una semplice pizzeria, dove produrre e vendere pizza e pasta per la pizza di alta qualità. LìèVITAlab è un locale per veri intenditori dove si utilizzano unicamente ingredienti ricercati e di qualità; qui la pizza nasce "nuda", il suo impasto di farine naturali-integrali macinate a pietra con lievito madre e cereali antichi viene fatto riposare almeno 4 giorni

schedule Hours
Domenica 18.5:00 - 22:00
Lunedì 18.5:00 - 22:00
Martedì 18.5:00 - 22:00
Mercoledì 18.5:00 - 22:00
Giovedì 18.5:00 - 22:00
Venerdì 18.5:00 - 22:00
info Details
credit_card Credit Cards (Visa, Mastercard)
wifi Wi-Fi Available
local_parking Parking available
accessible Wheelchair accessible
location_on
Address

Viale Palmanova, 286

Udine

Italia
33100

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