Effess' Street Food
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Locale nato da un’idea giovane e gestito da giovani.Situato in pieno centro storico a Potenza,si distingue per la proposta di piatti lucani con accostamenti indovinati. Il locale è piccolo ed accogliente con un unico protagonista, il cibo. Le specialità sono spesso ricette da asporto della tradizione lucana rivisitate. Al mattino l’offerta preparata da Daniela Manelli comprende dolci e paste della casa; a pranzo, dal lunedì al venerdì, c’è un menù fisso di due portate che permette di avere tra la clientela anche impiegati di zona; la sera, per soddisfare i gusti della movida giovanile, viene proposta friggitoria di produzione propria, la “cuopperia” di paranza, ma anche il cuoppo putnzese, ovvero “potentino”. L’offerta gastronomica prevede anche baccalà e trippa, pizze, focaccia, panini caldi, Arancini e specialità che cambiano di stagione in stagione. Tra questi leccornie in versione street food, e dai nomi in vernacolo potentino, è possibile trovare: lasagna con le mitiche polpettine di carne e salame, pasta fresca mollicata, timballo di patate, parmigiana di melanzane, costatine di agnello o pollo impanate. Le materie prime, ad esempio le verdure pastellate, sono provenienti da coltivazioni Km0 e biologiche.
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