Panecotto
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Panecotto è un bistrot etico nel cuore dei Sassi di Matera, dove poter degustare i sapori della nostra terra insieme al gusto della diversità. Zuppe, insalate, bruschette, formaggi e salumi, il tutto condito con il sapore unico di un progetto di innovazione sociale che coinvolge tutti: dai nostri fornitori fino a te, che con noi accetti la sfida e il sogno di un turismo etico, che è occasione di sviluppo anche per chi ha il passo un po' più lento degli altri, puntando tutto sulla qualità e freschezza dei nostri prodotti. Gli ingredienti che utilizziamo arrivano tutti da produttori locali, molti dei quali sono cooperative sociali, che come noi sperimentano l'inserimento lavorativo di persone svantaggiate. Inoltre, trattandosi di un'attività non profit, anche tutti gli utili prodotti dalla struttura sono spesi per finanziare innovativi progetti di inclusione sociale e nuove forme di assistenza per anziani, disabili, immigrati e disoccupati.
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