Ristorante L'Agave
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Aperto da luglio 2009, dotato anche di sala per fumatori e di veranda aperta per la stagione estiva, propone in un ambiente accogliente e raffinato una cucina nella quale convivono la ricchezza dei sapori e dei profumi della terra di Sicilia e le squisite suggestioni della gastronomia italiana. Quando lo stile incontra l’eleganza i particolari si uniscono alla classe nascono le cose uniche, semplicemente straordinarie, il prestigio da il meglio di sé. Tra le specialità i tipici piatti di pesce stocco, interpretati ed elaborati nel rispetto della tradizione della cucina messinese ( pesce stocco all’insalata, arrostito e “a ghiotta” ) gli antipasti di pesce marinato, il bauletto di acciughe, le linguine dello Stretto, il risotto allo zafferano con scampi, le casarecce alla norma, gli involtini e la trancia di pesce spada alla messinese, il turbante di spigola con cuore di carciofo, gli involtini di mare, il semifreddo alle mandorle ed il sufflè di cioccolato. I menù stagionali del Ristorante l’Agave sono accompagnati da una apprezzabile scelta di vini selezionati, anche a calice. L’eleganza e la spaziosità dei propri locali fanno si che Il Viola Palace Hotel si ponga al centro degli interessi per l’organizzazione di eventi in genere: Meeting and Conference con le ricche offerte delle colazioni di lavoro, brunch, light lunch e coffee break indirizzate alla Clientela Business. Servizi Banqueting con organizzazione di Cerimonie di Nozze, battesimi, comunioni, laurea, conviviali, anniversari e compleanni.
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