Antica Tindari
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Nel ristorante Antica Tindari, si fa ricerca nel rispetto della tradizione. In questa splendida cornice dove la natura la fa da padrona, gli ospiti potranno riscoprire i sapori autentici dei prodotti biologici, fra cui l'eccellente olio extra vergine di altissima qualità oltre a degustare i vini prodotti dall’azienda. Si potrà assaporare una cucina che punta alla riscoperta di piatti e materie prime tipiche della storia del territorio in un ambiente accogliente e conviviale. Da poco il ristorante è stato ampliato con un luminosissimo giardino d’inverno che si affaccia direttamente sul vigneto. Gli ampi spazi esterni, che si sviluppano intorno al gelso secolare e a bordo piscina fanno da cornice a banchetti indimenticabili nel periodo primaverile ed estivo. Diretta con mano sicura dalla Signora Pina la cucina è una brigata affiatata di persone cresciute in sintonia con la filosofia dell’azienda. Le radici sono profondamente ancorate alla tradizione e ai prodotti dell’amata Sicilia ma lo sguardo è sempre puntato in avanti verso le innovazioni con curiosità e spirito di crescita. Tutti i piatti sono realizzati con materie prime scelte seguendo il calendario e le stagioni con i prodotti dell’orto e della campagna e se non direttamente coltivate nell’azienda sono reperite a chilometro zero tra i produttori locali. Punto di forza sono le paste fresche fatte a mano, gli antipasti sfiziosi e i secondi che hanno come ingrediente principale il maialino dei monti Nebrodi o il tenerissimo agnello locale. La passione e la fantasia sono perennemente in fermento per riuscire ad offrire piatti sempre nuovi e diversi.
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