Casa la Buona Stella

Siamo Marco e Alessia e abbiamo aperto nel 2011 “Casa la Buona Stella”, una residenza rurale con ristorazione sul Montello, in provincia di Treviso.La nostra cucina si caratterizza per la scelta dell’utilizzo di prodotti coltivati senza uso di fertilizzanti e pesticidi.Proponiamo due differenti linee di cucina: una vegetariana e vegana, e una tradizionale, con l’utilizzo di carni da allevamenti locali selezionati o, aggiunta più recente ma di antica tradizione per Marco, il baccalà nelle versioni classiche.Il nostro menù è composto da piatti tipici preparati usando in gran parte i prodotti dell’orto dietro casa, dove coltiviamo secondo stagionalità patate, piselli, cavoli e crucifere di tutti i tipi (dal cavolo navone al cavolo nero, dai cappucci ai broccoli, etc.), radicchi e insalate, zucche, zucchine, pomodori, peperoni, fagioli… tutto quello che ci serve ad alimentare la nostra cucina, che cambia ogni settimana; integrando la proposta con le erbe spontanee come il tarassaco, il farinaccio, la portulaca, l’aglio ursino, oltre a farine, cereali ed altri ingredienti raccolti in prevalenza presso il mercato del biologico o il mercato locale.Nei nostri menu trovate, tra le altre ricette, carote in saor, torte salate, polenta di mais “sponcio” con formaggi di malga e soppressa di casa, vellutate di ortaggi, risotti e riso integrale, paste fatte in casa, crespelle, salsiccia al prosecco e aglio ursino, fonduta di formaggi di malga, torte di legumi e cereali, etc., oltre a crostate e dolci fatti in casa.In primavera e in estate il giardino e i prati intorno alla casa sono a disposizione anche per chi vuole fermarsi a passeggiare o per un picnic.Siamo aperti tutti i fine settimana dal venerdì sera alla domenica sera, e durante la settimana su prenotazione.Proponiamo spesso eventi, serate a tema e corsi di cucina, e siamo organizzati nell’offerta per asporto e per eventi fuori casa.Vi aspettiamo!

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