Venissa il Ristorante

About

Il Ristorante Venissa si trova sull'isola di Mazzorbo, nel cuore della laguna veneziana a due passi dalla splendida Burano. Negli anni la tenuta è diventata un punto di riferimento per gli appassionati di enogastronomia, il Ristorante è stato premiato dalle maggiori guide del settore e negli ultimi quattro anni ha sempre guadagnato la stella Michelin. Nella cucina ad Otto Mani del Ristorante quattro giovani Chef condividono le redini del Ristorante, lavorando in team per interpretare al meglio gli ingredienti della laguna di Venezia. Il Ristorante infatti da anni porta avanti la valorizzazione della materia prima locale, dal pesce della laguna alle verdure e alla erbe degli orti della Tenuta, è facile infatti vedere gli Chef uscire dalla cucina durante il servizio per raccogliere le erbe spontanee che crescono all'interno della vigna murata. Il Ristorante e le camere della tenuta sono raggiungibili da Venezia con watertaxi o linea 12 del vaporetto. Un ruolo importante è ricoperto del vino Venissa, prodotto con la varietà autoctona Dorona di Venezia, ripiantata nel vigneto di fronte al Ristorante dalla famiglia Bisol, un vino unico prodotto in quantità limitatissima e ricercato dagli appassionati di tutto il mondo.