L'Anice Stellato

About

L’anice stellato è una spezia a forma di stella. Il nome della nostra osteria rievoca il passato di Venezia come importante crocevia nel commercio delle spezie. Così come nella storia questa città ha saputo aprire le proprie tradizioni locali a ciò che proviene da altri luoghi, ancora oggi proviamo a costruire una cucina classica, fatta con cura, e aperta dalle influenze del nuovo. Usiamo il più possibile prodotto freschi e di stagione e ricerchiamo le eccellenze del territorio: quando troviamo prodotti interessanti li proponiamo al nostro cliente, per arricchire le nostre ricette con preziosi elementi fatti da persone che credono nel valore del cibo genuino. Vogliamo che il cliente si senta a casa e accolto, da qualsiasi parte del mondo provenga. E ci fa molto piacere poter dire che molte persone ritornano di anno in anno nel nostro ristorante come un appuntamento che a Venezia non vogliono mancare, con un posto in cui si sta bene. Ci è stato passato il testimone da due persone, Franca e Silvio, che hanno fatto di questo posto quello che è ora, grazie al loro lavoro di anni, a cui pian piano si è aggiunto quello di tante altre persone, possiamo oggi offrire una cucina che si basa sì sulla tradizione veneziana, ma aperta a nuovi stimoli: ed è così che immaginiamo il futuro di questa città. Vogliamo quindi continuare a contribuire con eleganza e gioia a fare della cucina veneziana un’esperienza piacevole.