Ristorante Local
About
Dopo un radicale restauro nasce a Venezia il Local, con la sua cucina a vista, i banconi in rame, ed un design moderno e funzionale curato in ogni minimo particolare. I menù cambiano spesso, ricercando l’essenza di un incredibile ecosistema fatto di acqua e terra. Vengono selezionati solo i migliori ingredienti biologici provenienti da piccoli produttori locali, coltivatori di fiducia e pescatori che rispettano la natura e la sua ciclicità. Queste eccezionali materie prime vengono poi combinate dallo chef Matteo Tagliapietra con semplicità in modo da esaltarne il sapore e le caratteristiche. A pranzo oltre al menu a la carte, vengono serviti cicchetti di qualità preparati espressamente nella cucina a vista (3 portate 36,00 euro); alla sera, si può scegliere tra il menù à la carte e il menù degustazione (5 portate 65,00 euro) Il concetto di Local è trasportato anche nella carta dei vini. In offerta solo vini naturali e artigianali, pura espressione del terroir da cui provengono, di cui molti disponibili anche al bicchiere.
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