Sivori

About

Al mattino colazione con fragranti croissant farciti al momento. A pranzo vasta scelta di piatti come: primi piatti, secondi ,hamburger di Black Angus, insalate per tutti i gusti e carapaci con salumi selezionati. Cavallo di battaglia del locale a pranzo e il pesto preparato fresco ogni giorno dal nostro chef. Alla sera il locale riapre alle 19:00 come pinseria. La pinsa è una pizza di forma ovale con un impasto che deriva da un mix di farine tutte rigorosamente NO OGM -Farina di frumento tenero di altissima qualità, che favorisce una elevata idratazione del prodotto. -Farina di soia 100% vegetale, che dona alla pinsa croccantezza e friabilità. -Farina di riso, che permette di fissare più acqua dentro il prodotto in fase di cottura, così da ottenere un prodotto croccante all'esterno e soffice all'interno. -Pasta madre essiccata, che esalta il sapore donando un gusto antico e naturale. -Pochissimo olio extravergine di oliva e sale Per riassumere ne viene fuori un impasto altamente digeribile grazie alla lunga lievitazione ( 48 ore), ipocalorico e ipolidico grazie alla farina di soia 100% vegetale ed alla farina di riso che trattiene l'acqua e che, come sappiamo, non ha calorie