Nics

About

Nics è l’acronimo di Nord, Isole, Centro, Sud. Il progetto si prefigge il difficile e nobile compito di selezionare e proporre TUTTO IL BUONO Dell’ITALIA. Un percorso nelle regioni italiane per scoprire tradizioni, pensieri e mestieri al servizio del benessere e del GUSTO Ortofrutta, salumi e formaggi, salse e condimenti, bevande, vini e birre riproposti con abbinamenti e ricette con la QUALITA’ della tradizione italiana. Per il primo punto vendita d’Italia NICS si affida alle esclusive ricette dell’Antica Vaccheria di Genova. l’Antica Vaccheria è una consolidata realtà genovese che si distingue per la qualità del gelato e della Pinsa con una ricetta esclusiva creata a nel laboratorio di via Bertani a Genova. Per conferire l’inimitabile fragranza al nostro impasto bilanciamo ingredienti selezionati e con una cottura elaborata diamo un risultato di “pane e companatico” che esalta le qualità dei condimenti. La Pinsa dell’Antica Vaccheria ha origine nella schiacciata fatta nella Roma antica con farine di farro e kamut che noi riproponiamo con una miscela di farine di cereali e legumi che conferiscono il sapore del pane antico: sana, leggera, ma soprattutto buona. Quasi assenti olio, sale, e lievito ed una maturazione lenta che può durare fino a 120 ore donano leggerezza e digeribilità inimitabili ad un prodotto ipocalorico ed ipolipidico. la Pinsa dell’Antica Vaccheria fa da supporto alle prelibatezze regionali con proposte studiate per esaltare i sapori d’Italia.