Golfo di Mondello
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Un nuovo locale a Milano in zona Loreto.Al n° 30 di via Lulli ha aperto il “Golfo di Mondello e di Sferracavallo“. Nomi epici della sicilianità.Il nome fa ricordare le vecchie trattorie del porto di Palermo o certe focaccerie dei quartieri storici: Il Capo, la Vucciria, Ballarò, l’Arenella. Cucina schietta di solo pesce, senza concessioni alle contaminazioni e alle mode milanesi.Cosa si mangia? La Trinacria tutta marinara, in tavola: Dalle sarde a becaafico, Alla pasta con le sarde e il finochietto, Da una straordinaria spaghetti con i ricci, Fino Alle Magnifiche Grigliate. La cucina merita un plauso particolare. Non viene concesso alla modernità. Tutto è rigorosamente secondo tradizione. Se cucina siciliana deve essere che lo sia fino in fondo.
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