Cru
About
CRU non è solo un wine bar, è una porta di connessione tra chi lavora la terra e chi ne gode i frutti. E' una bottega conviviale dove si possono gustare e degustare prodotti di artigiani vignaioli, agricoltori, allevatori. Quello che trovate da CRU è praticamente unico. I nostri vignaioli producono solo qualche migliaio di bottiglie, i formaggi e i salumi che ci arrivano sono diversi a seconda delle stagioni, della salute degli animali, della disponibilità. Le nostre bottiglie cambiano a seconda delle annate, perchè quando c'è caldo e siccità il vino non può venire uguale a quando c'è pioggia. La bravura del vignaiolo sta nel tirare fuori il meglio da ogni annata, non nel creare un gusto omologato. Il vino è di per se un prodotto naturale, non può essere sempre uguale a se stesso. Da CRU sosteniamo la diversità e vogliamo che i nostri ospiti, immersi in un'atmosfera rilassata e accogliente, siano portati a cogliere e a capire le differenze tra una bottiglia e l'altra.
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