Incarne Ristorante Macelleria
About
Classe 1986 Carlos nasce a Santo Domingo e arriva in Italia nel 1999. Da giovanissimo si approccia alla ristorazione nel ristorante di famiglia. Giovane, dinamico e magnetico Carlos inizia il suo percorso da imprenditore alletà di 27 anni in un mercato di nicchia e settoriale come quello della CaRne. Grazie alla collaborazione con Roberto Costa eredita il concetto del "ristorante macelleria" continuando a proporre un bellissimo modo di ristorare senza dimenticare la sua risorsa migliore: i suoi collaboratori e i suoi genitori. Credo nella CaRne, nel vino e nelle donne. Credo in un mondo di passioni, amore e lavoro. La voglia di crescere e di mettermi in gioco in una piazza importante e ambita come la Versilia, mi ha portato a fare la scelta più bella che potesse capitarmi. Oggi con grande orgoglio posso dire di avere l'insegna InCaRne nella città d'arte, città nobile di Pietrasanta.
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