Ristorante Pizzeria Da Renzo
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Ingredienti di stagione e sempre freschissimi, la cucina di una volta, con i vecchi metodi di preparazione ma anche di cottura. Da Renzo puoi trovare la pasta fatta in casa: I tordelli, una tipica pasta ripiena toscana, le tagliatelle, gli gnocchi, ravioloni di zucca, ravioli di spinacetti freschi e ricotta del pastore. Il pane che trovate in sala o nei panini gourmet è fatto da noi, con lievito madre, cotto ogni mattina nel forno a legna. Da Renzo è un ristorante dove gustare tutte le ricette della tradizione toscana e italiana, con un'attenzione agli ingredienti a km zero, come ad esempio le verdure di agricoltori locali selezionati o i prodotti norcini versiliesi fatti da produttori artigianali. La carne è il nostro fiore all'occhiello. Tenera e saporita, da pascoli selezionati e in alcuni casi nostrali. Anche la Pizza da noi è un argomento importante. La facciamo riposare per più di 48 ore così da renderla croccante ma altamente digeribile grazie alla lievitazione naturale e lenta come deve essere! Vogliamo parlare dei dolci? Eleonora e Samantha si dilettano a fare dolci sempre freschi proponendo talvolta dolci di tradizioni estere come la Newyork Cheesecake ma rigorosamente fatti con amore! Non mancano ovviamente i dolci della tradizione italiana e toscana!
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