Antica Macelleria Falorni
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Dal 1729, anno in cui Giovanni Battista fondò l’Antica Macelleria Falorni, ben otto generazioni si sono tramandate di padre a figlio segreti e tradizioni per produrre salumi di altissima qualità. Solo la dedizione di chi sente su di sè tale eredità può dare i risultati di cui l’Antica Macelleria Falorni va fiera: prodotti esclusivi nella loro tradizione centenaria in cui l’aggiunta in alcuni impasti di vino Chianti Classico o erbe aromatiche (delle quali la zona è generosamente ricca) ha conferito ai salumi profumi e sapori armoniosamente esaltati. L’utilizzo delle razze locali (la razza chianina, la cinta senese, il cinghiale che da millenni vive nei boschi della Toscana, e in particolare del Chianti) è un’ulteriore e indispensabile conferma dell’attenzione riposta dall’Antica Macelleria Falorni nel salvaguardare l’identità del prodotto locale.
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