Ti Do Una Pizza
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PIZZA TRADIZIONALE ● SENZA GLUTINE ● VEGANA ● FARINE ALTERNATIVE Le nostre pizze sono preparate con la farina certificata del Mulino Valente. Sono ottenute dalla lavorazione di farina di tipo “0” al fine di ottenere un prodotto meno raffinato. Curiamo la lievitazione e la maturazione dell’impasto per ottenere una pizza leggera e digeribile dedicandone un tempo che varia dalle 40 alle 48 ore usando agenti lievitanti quali lievito madre, biga e poolish per sfruttare al massimo le caratteristiche del grano. Inoltre proponiamo, di giorno in giorno, pizze con altri tipi di farine. Canapa, arso, multicereali, curcuma, riso venere, alga spirulina, ecc., quest’ultime ricche di fibre, sali minerali, amminoacidi essenziali, proteine e vitamine, veri e propri integratori alimentari naturali.
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