Ristorante Vivenz
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… Perché “toscano”?... Identifichiamo i ristoranti Toscani dalla presenza di piatti tradizionali nel menù … oppure da piatti rivisitati che dalla tradizione prendono spunto … il nostro obbiettivo invece è una cucina toscana attuale ,che guarda al passato attraverso i profumi della nostra regione … senza disdegnare cotture e tecniche dei giorni nostri ,utilizziamo prodotti della nostra terra,del nostro mare ,della nostra storia ,per trasmettere quel gusto che ci rende “Toscani”… farine antiche per la nostra pasta totalmente fatta a mano e per la preparazione del pane con lievito madre naturale … pesce tipico del nostro arcipelago … formaggi … salumi … carni e verdura soltanto stagionale acquistata direttamente da gli agricoltori del Valdarno … non troverete quindi da noi tutto quello che vi aspettereste da un ristorante che si definisce “Toscano”… infatti il nostro obbiettivo e la nostra sfida è quello di cercare di trasmettervi la cosa più importante della nostra regione … la sua anima più vera Vivenz
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