La Torre del Castello del Nero Hotel & Spa
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I menu de La Torre si ispirano alla ricchezza dei prodotti stagionali. Perché, come dichiara l’Executive Chef Di Pirro, ‘se si vuole qualità è necessario seguire la natura’. La primavera porta sulla tavola i piselli, le zucchine e erbe aromatiche; l’estate, con i porti della costa che riprendono la loro attività, si possono gustare aragoste e gamberi freschi; l’autunno offre i ricchi sapori delle castagne, funghi, cinghiale, i migliori porcini ed i tartufi. Ogni mattina lo Chef Di Pirro attraversa con piacere la terrazza che lo porta al suo orto per selezionare i migliori prodotti maturati al sole. In estate, la terrazza vi attende per una cena con vista sulle dolci colline toscane, sui filari di viti e sulle distese di olivi che lambiscono il bosco. In inverno, invece, La Torre vi accoglie per cena nei suoi spazi accoglienti ed eleganti, dove un grande camino domina la stanza, sotto le volte dell’antica scuderia del castello.
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