Terramira
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Una storia che parte dopo tanti anni di studio e passione per questo lavoro: Filippo e Lorenzo Scapecchi, rispettivamente chef con esperienze in locali come: Arnolfo, Bracali, Vespasia, Trussardi alla Scala, la Bottega (Ginevra), e sommelier (miglior sommelier Toscana AIS 2014) Four Seasons, Ora d’Aria, decidono di mettere insieme le loro conoscenze acquisite negli anni e di dar vita ad un progetto che potesse esprimere appieno la loro idea di ristorazione. Valorizzazione dei prodotti del territorio, un ritorno alle origini ma con un pizzico di innovazione sempre nel rispetto della materia prima. Un lavoro basato sulla manualità e la conoscenza del prodotto. Da questi principi fondamentali nasce “terramira”. Un ristorante che si affaccia sulle splendide rive dell’Arno e attraversa il paese di Capolona (Ar). La sala, con una magnifica vista sul fiume, è condotta da Lorenzo e Leonardo in maniera precisa, dinamica e professionale.
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