Ecosteria Corte Manlio

About

Qui siete nella prima Ecosteria della storia perchè l'inventore di questo neologismo è colui che scrive, cucina e serve. Altri poi in Italia, hanno deciso di utilizzare questo nome sul quale ho scelto di non porre alcun diritto d'autore. Ho scelto di anteporre il prefissoide Eco (dal greco òikos: casa), perchè questo luogo nasce nel 2003 da una estensione della casa in cui vivo, posta al piano di sopra, (che si scorge dal piccolo vetro a plafone della saletta vicino alla cucina), quando decisi che questa osteria smettesse di essere solo un circolo per iscritti e si aprisse anche ai viandanti, a quei viaggiatori per lavoro o per gusto che portano sempre con sè quel vento e quel respiro di mondo. Eco esprime però anche il fenomeno acustico, dovuto alla riflessione delle onde sonore. La musica che qui ha sempre abitato, insieme all'arte e al gusto l'acronimo M.A.G. (Musica, Arte e Gusto), l'altro concetto che ho coniato e ideato per sintetizzare in tre lettere il mio percorso umano e professionale e il senso della mia proposta. Infine Eco come Ecologia, la scienza che studia l'ambiente e i rapporti degli organismi viventi che lo abitano. Perchè il gusto per me è legato al rispetto e all'amore per la terra, da cui tutto nasce. Buona permanenza tra queste mura. Roberto Bob Alessi Oste – Dj – Cuciniere – Reuse Designer