La Trela

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Ristorante dove il tipico e la tradizione si mescolano alla modernità e alla freschezza dei prodotti.Ambiente rustico, elegante e unico; con una grande griglia a carbone a vista del cliente. La Trela, tipica espressione dialettale dell'Alta Valtellina, definisce quel locale che, un po' dispensa e un po' cantina, serviva per conservare il latte, il formaggio, il vino e gli alimenti freschi. Il viandante che casualmente si trovava nei pressi di una trela, difficilmente poteva immaginare i tesori nascosti dietro quei semplici muri a secco, all'interno dei quali scorre una vena di acqua freschissima che funge da condizionatore naturale costante. I cibi qui conservati, necessari alla propria sussistenza, erano il prodotto genuino della gente di montagna che, con consumata saggezza e giustificata prudenza, metteva sotto chiave gelosamente. Un prezioso tesoro quindi, nascosto in una piccola fortezza il cui contenuto era a conoscenza del solo proprietario e di pochi fidati amici. Da questa storia nasce La Trela a Verceia: un locale che sorge vicino ad un piccolo giardino, dove le rocce, il sasso e il legno la fanno da padrone e ne sono gli elementi dominanti insieme all'acqua che scorre discreta e graziosa, regalando delicate suggestioni musicali. All'interno si intravedono luci calde, bracieri ardenti, pane sui tavolacci, e ombre che cambiano in continuazione. Sono pochi i fortunati viandanti che conoscono il segreto de "La Trela" e la magia dei suoi prodotti; trova qualcuno di questi fortunati, disposto a spartire con te il suo segreto o rintraccia il geloso custode delle chiavi, così che, anche a te, sia trasmessa l'invidiabile arte di conservare ... le genti.