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Ristorante la Piazzetta

restaurant Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea, Contemporanea, Per vegetariani, Opzioni senza glutine
Ristorante la Piazzetta

About

Modernità, tradizione, raffinatezza. La mia cucina propone idee culinarie sulla base di principi molto personali: la tutela della salute, il pieno rispetto delle materie prime e della stagionalità dei prodotti, l’uso intensivo di verdure, erbe e frutta e l’uso salutare di olio extravergine d’oliva. Partendo dalla scelta delle materie prime, stagionali e locali, costruisco un puzzle mentale secondo un principio di individuazione, i cui pezzi che lo compongono sono i colori, i profumi, le consistenze, il grado di maturazione di ogni singolo prodotto fresco. Procedo così verso la ricerca dell’ingrediente perfetto, fermo restando la tradizione gastronomica italiana, in particolare lombarda e del Nord Italia, con particolare predilezione per alcuni prodotti del Trentino. I miei piatti sono studiati nei dettagli senza mai essere cervellotici, semplici ma sorprendenti e mai banali. Intrigano i giochi di contrasti cromatici e gustativi, l’armonia dei sapori ma anche l’armonia e la composizione rigorosa e quasi geometrica di alcune proposte, che permette di ottenere piatti dai sapori ben distinti e riconoscibili.

schedule Hours
Domenica 19.5:00 - 22:00
Lunedì 19.5:00 - 22:00
Martedì 19.5:00 - 22:00
Mercoledì 19.5:00 - 22:00
Giovedì 19.5:00 - 22:00
info Details
credit_card Credit Cards (Visa, Mastercard)
wifi Wi-Fi Available
local_parking Parking available
accessible Wheelchair accessible
location_on
Address

via gran Paradiso 2
angolo via Circonvallazione
Origgio

Italia
21040

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